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  当前位置:20181206期 >> 第A4版:夕阳红
食疗药膳

  

  ★赤豆鲫鱼汤
  【基本组成】 鲫鱼200克、 赤小豆30克、陈皮3克、 生姜、 胡椒辅料适量。
  【操作要领】 鲫鱼洗净黄酒略腌。赤小豆煮烂备用。鲫鱼油锅加葱略煸,加入赤豆汤、生姜等加水烧开后文火煮汤,加调味料即可。
  【成品特点】汤色浓鲜,辛香可口。
  【基本功效】温胃散寒,健脾利湿。
  【服用方法】可同时供1-2人服食。
  【注意宜忌】加丁香可用于暑热受寒的肠炎康复鱼汤。

  ★山药拌色拉
  【基本组成】 鲜山药100克、芦笋100克、 紫甘蓝菜100克、辅料适量。
  【操作要领】 鲜山药、 芦笋洗净去皮切小粒, 紫甘蓝切丝。芦笋焯水冷却, 加入辅料一起拌匀浇上色拉酱即可。
  【成品特点】 山药脆嫩, 爽口清香。
  【基本功效】 益气健脾, 清热排毒。
  【服用方法】可同时供2—4人服食。
  【注意宜忌】 鲜山药挑选脆性品种。

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【第 A4 版:夕阳红】
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